小さめの玉ねぎ 1個 薄切りにしておく

マスタードシード 大さじ2杯

砂糖 大さじ2杯

ビネガー 60ml + 大さじ1杯

豚ロース 4枚

オリーブオイル 大さじ3杯

マスタード 大さじ3杯

塩コショウ 少々

-玉ねぎとマスタードシードを耐熱ボウルに移す。

-砂糖、ビネガー60ml、塩小さじ1/2、水大さじ2杯を小さい鍋に入れて沸かしマスタードシード、玉ねぎを入れ置いておく。

-豚ロースの両面に塩コショウをふり大さじ3杯の油で焼く(中火)。しっかりと火をいれキツネ色になったら別のお皿に移す。

-豚ロースを焼いたフライパンの火を弱火にしマスタード、ビネガー、水大さじ2杯をいれ煮立たせフライパンについた旨味をこそぎ落としソースを作る。

-焼いた豚肉にソースかけ、水気を切ったタマネギ、マスタードシードをトッピングして完成。

ポークチョップと特製マスタードソース

by Kaceys Kitchen